► Хотя в это время ещё стоят погожие деньки и работа по сокращению гнёзд закончена, но расслабляться пчеловоду некогда, ведь в семьях ещё остаётся расплод, значит пчёлки будут расходовать корм, предназначенный для зимовки. В этот момент требуется подкормка. Если близко нет других пасек и позволяет погода, то даём сироп в общие кормушки, но чаще всего раздаём сироп сразу в гнёзда, чтобы быть уверенными, что каждая семья получит достаточное количество корма.

► Иногда наши покупатели спрашивают, кормим ли мы пчёл сахаром? Вот здесь уместно пояснить, что мы даём подкормку, в которой содержится сахар, этот корм называется инверт-сироп и предназначен для снижения нагрузки на кишечник зимующих пчёл, чтобы они могли дольше находиться в гнёздах без облёта. Эта подкормка съедается пчёлами за зиму полностью и не попадает в откачиваемый мёд, а без неё пчёлы могут не дотянуть до весны и погибнуть. Это забота о пчёлах, а не вред для покупателей! К этому времени уже весь товарный мёд откачан и ожидает своих ценителей!

► На дворе стоит сентябрь, иногда льёт дождь, иногда стоят погожие деньки, взятка в природе уже нет, но вылеты пчёл из гнёзд не прекращаются полностью. Разведчицы постоянно обследуют соседние гёзда на предмет уязвимости - если защита нарушена и есть возможность полакомиться чужим мёдом, то пчёлы обязательно ей воспользуются. Тут тоже нужно постоянное внимание пасечника, малейшая ошибка приводит к потерям пчелосемей. Лётная пчела, которой ещё много - она не погибла на взятке, старается всеми способами пополнить мёдом своё гнездо, чтобы лучше подготовиться к зиме и с её точки зрения запрещённых методов просто не существует - нужно выжить любой ценой. Случается тихое воровство у "соседей", а бывает и битва, когда на слабую семью "наваливается" вся остальная пасека и только пчеловод может остановить этот грабёж.

► Чем больше опыта накапливает пчеловод, тем большее количество пчелосемей он может содержать в гармоничном "добрососедстве". Хотя и принято считать, что насекомые не поддаются дрессировке, но пчёлы всё же привыкают и к присутствию людей и к своим "домикам" и даже к отдельному человеку. На своём уровне наших "летучих помощников" можно считать разумными существами, логика которых не всегда совпадает с нашей - они как отдельная цивилизация, которую людям удалось с незапамятных времён использовать и себе и им на благо. К моему сожалению, далеко не все пчеловоды понимают, насколько необходимо гармоничное сосуществование пчёл и людей, чтобы не страдало качество мёда для потребителя. Эту тему я постараюсь вынести в отдельную статью.

Повышаем "грамотность" своих потребителей

► Осенью мёд ещё может быть текучим и прозрачным, но чаще,с понижением внешней температуры происходит постепенное загустевание его консистенции, появление микрокристаллов (с виду продукт становится перламутровым, красиво переливается на солнце), в конечном итоге весь объём светлеет и приобретает вид сливочного масла с приятным цветочным ароматом. В советские времена, если кто помнит, то в потребкооперацию не принимали мёд у пчеловодов, если он не "севший"- это была хоть какая-то гарантия его сохранности в течении длительного времени. К концу сентября нормальный мёд с влажностью до 19-20 процентов обязательно "садится" полностью, не расслаивается на фракции, а приобретает однородную густую консистенцию.

На этих фото - "правильный" мёд.

► Вверху справа мы представили для сравнения лесной мёд в жидкой и "севшей" консистенции. Просто условия хранения того и другого отличались по температуре. Этот медок собран с лесного разнотравья, в нём не присутствует подсолнечник или гречиха, но по внешнему виду его почти не отличить от полевого мёда на втором сверху фото. Поэтому мы призываем своих покупателей - учитесь на вкус отличать хороший мёд от плохого, только ваши вкусовые рецепторы могут точно сказать, полезен ли именно для вас данный продукт. На нижнем фото справа ещё не севший мёд с подсолнечника и он тоже мало отличается по внешнему виду от лесного - узнать можно только на вкус. Лабораторные исследования показывают качественный и количественный состав,прозрачность и влажность,число диастаза, но вкусовые характеристики не поддаются определению и являются индивидуальными для каждого - старая истина, что на вкус и на цвет товарищей нет, справедлива и для мёда.

► Есть ещё одно малоизвестное или хорошо забытое условие получения качественного продукта питания: он не должен быть силой отнят у "собственника", только тогда он пойдёт впрок и не навредит здоровью. Если отнимать рамки с мёдом, вытряхивая пчёл, сдувая их с рамок, то они обязательно поймут,что их грабят, справедливо возмутятся и полезность мёда значительно снизится или утратится вовсе, поэтому встарь из колоды мёд полностью вынимали уже в холодное время, когда пчелиный клуб сокращался и освобождал верхнюю часть гнезда, откуда пчеловоды изымали только излишки сотов. Продукт получался полностью созревшим,выдержанным и пригодным для безопасного употребления. А многие ли пчеловоды сегодня соблюдают эти условия? Мы попробовали, но оказалось, что пока мы соблюдали технологии наши потребители уже нахватали то, что подешевле да попроще и наш медок остался невостребованным. Ну и кто в конечном итоге "проиграл"?

► Всем известно, что спрос порождает предложение, значит грамотным пчеловодам нужны грамотные потребители, понимающие и ценящие настоящий мёдок, ведь вопрос-то оказывается немаловажный. На "кону" здоровье и детей и взрослых, а на нём экономить невыгодно, в итоге экономия останется в аптеке и лекарствах.

В настоящее время производится вёрстка нашего сайта в расширенной редакции,так что не забывайте к нам заглядывать.