Откачка мёда.
► Почему пчеловоды используют такой странный термин «откачка»? Дело в том,что
когда появились первые рамочные ульи, ещё не было технологии извлечения мёда из рамок
без порчи сотов. Соты давили,чтобы выжать из них жидкий мёд, а затем перетапливали
на воск. Рамочное пчеловодство потребовало новых подходов к данному вопросу.
Для активного развития пасеки требовалось сохранять сотики для многократного использования.
Рамки с мёдом стали качать как на качелях,простилая снизу плотную холстину для сбора вытекшего
из рамок мёда. Это позволяло сохранять рамочки для их повторного использования.
В наше время тоже находятся любители, которые не пользуются медогонками и качают рамки
по-старинке, но большую пасеку с такими методами не обиходишь.
Позднее появились центрифуги — медогонки, которые значительно ускорили процесс извлечения мёда
из сотов, а термин «качать» сохранился до сих пор.
► Работать стало намного легче, извлекать мёда можно значительно больше, но хордиальные медогонки чувствительно снизили качество продукта. Дело в том,что и корпус медогонки и его ротор изготавливаются из металла и при контакте с ним мёд вступает в реакцию, приобретает небольшой металлический привкус и теряет значительную часть своей «полезности» . Бачёк многих медогонок является оцинкованным, при реакции с мёдом цинк в нём растворяется и ухудшает качество продукта. Кроме того, при вращении ротора струи мёда смешиваются с воздухом, захватывают избыточное количество кислорода и исходный продукт в результате оказывается "закисленным". Снижается его качество и уменьшается срок кристаллизации.
► В последние пару десятилетий вошли в обиход медогонки-центрифуги из нержавеющей стали , но контакт
свежего мёда с металлом и воздухом не устраняется и в них.
Понимая, что с этими недостатками можно и нужно бороться, мы придумали свои методы, устранили
возможность контакта мёда с металлом, внедряем технологию вибрационной откачки по методу Шляхова,
правда покупатели к сожалению почти не почувствовали разницы. Мёд для них остался просто «сладкой
забавой». Спрос на дешевизну снова продиктовал предложение.
► Я думаю,что любой здравомыслящий потребитель,заходя в магазин понимает,что товар наилучшего качества и товар низкого качества не может быть куплен по одной цене. Но по отношению к мёду почему-то это правило не работает. Здесь покупатели стремятся найти то,что подешевле,а потом ругают пчеловодов,что качество оказалось, мягко говоря-не на высоте. При такой неразборчивости потребителей, разумеется и пчеловодам нет необходимости особо усердствовать, можно и сахарок скормить пчёлам для увеличения объёма дешёвого продукта. Ну и кто же тогда виноват в испорченном здоровье покупателей?
►
